釜山館 道地韓國家常料理

May 15, 2008 23:11 by raet
【聯合報/校園特約記者高淑芬/報導】   釜山館在浦城街13巷靠師大路的尾巴。裡頭張貼著多張當紅韓國明星海報,提供的是道地韓國食物,主打家常料理。   辣年糕、韓式泡菜,辣得恰到好處。吃銅盤烤肉,也可以順便嘗嘗韓式鮮味高湯。正宗的韓國味,讓許多韓國客人因為聞香而來,變成釜山館的常客。   老闆河清植和老闆娘李玉姬都是韓國人,因為喜愛台灣在此長居,希望分享道地韓國料理給台灣食客。   家庭式的釜山館幾無裝潢,只有牆上貼著韓國明星照,韓味十足。   ...

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日式烏龍麵 - 土三寒六

May 14, 2008 23:29 by raet
土三寒六 聽見烏龍麵的聲音 「土三寒六」,一個讓人摸不著頭緒的名字,經過老闆樺島泰貴的解說,才知道這店名代表的是讚歧烏龍麵好吃的秘訣,依照時節調整製麵時鹽水的比例,根據「暑三寒六」的黃金比例,製作出烏龍麵的夢幻逸品。 「因為台灣有很多老人,稱讚我的麵好吃,所以我要來開店」,操著有點生硬的國語,樺島泰貴表示,那些從小吃慣日本料理的老先生、老太太成了他開店的動力。 來自有兩千多家麵店的讚岐縣,樺島泰貴笑稱自己每天吃烏龍麵,連皮膚都是烏龍麵做的,「我可以聽到烏龍麵的聲音。」他認真的說著,臉上流露一股對烏龍麵的熱情。 ...

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