美食訊資


東港吃黑鮪魚
 今年東港黑鮪魚季在母親節前夕開鑼了,既然如此就在母親節當天帶我媽去吃ㄧ下傳說中的黑鮪魚。一路風塵僕僕的跑到東港漁市,當然二話不說直接朝黑鮪魚專賣區衝去。 但是比價比價再比價是女人天生的特質,我和我媽品頭論足又問魚販價格,就這樣從頭逛完一遍之後,決定先去看漁船卸貨(卸的完全是跟黑鮪魚沒有關的魚)今年的黑鮪魚不知道為什麼,比起往年價格高的嚇人,若要吃到入口即化的黃金三角,一斤就要3000元。後來我們決定吃次等一點的「魚油」,經過殺價的結果,以一斤1000元的代價,買到夢寐以久的黑鮪魚。 瞧,就這麼一盤就要600元啦! 從左上角開始,往右繞一圈,是臭小豬吃黑鮪魚的過程,...
麻辣火鍋之王中王~鼎王
話說「鼎王」的麻辣火鍋超級辣又很入味,湯頭相當好喝而且不油,服務生的態度非常好,每個都輕聲細語且90度鞠躬,堪稱麻辣界的王中之王。 這些可是名不虛傳,因為已經吃過好幾次的小妹我,可以當見證人,不只好吃,辣得有勁,結束前還請服務生將鴨血、豆腐加滿後,整鍋打包帶回家,服務生還會附上醬料和蔥花,哈!回家後還可以吃上好幾天。 去年底「鼎王」終於在台北開了家分店,聽說電話訂位已經訂不到了,就是晚上12點去現場排隊也要等兩個小時才有座位。 星期六小妹我又殺到台中去吃了一次「鼎王」,不改以往到「精誠店」店吃,不同的是這次改吃中辣,挖~超讚,從頭到尾就是掛著兩行鼻涕,眼淚都要噴出來啦!  ...
2008年東港黑鮪魚季雜記
 2008年黑鮪魚季的正式活動又要開始了,將於5月4日起至7月1日止。但是今年的第一尾黑鮪魚已於4月23日拍賣出去,重247公斤,得標金額為每公斤7000元與去年同高也是歷年最高的(義賣的不算)。與往年不同的是,以往第一尾黑鮪魚均由東港當地的餐廳得標,但今年是由來自於高雄的鴻海餐廳得標。我想其原因一是東港地區餐廳的客人消費金額無法與城市的餐廳相比,再來是這幾年東港海產街的餐廳是如雨後春筍般,一家接著一家開,原本只在新基中學附近的光復路上,再到東隆國小前的光復路,現在已經跨過菜堂橋的光復路了。整條40米寬的光復路上海產餐廳是有增無減,而在消費群無法按比例迅速擴大時,幾乎每家都經營的...
釜山館 道地韓國家常料理
【聯合報/校園特約記者高淑芬/報導】   釜山館在浦城街13巷靠師大路的尾巴。裡頭張貼著多張當紅韓國明星海報,提供的是道地韓國食物,主打家常料理。   辣年糕、韓式泡菜,辣得恰到好處。吃銅盤烤肉,也可以順便嘗嘗韓式鮮味高湯。正宗的韓國味,讓許多韓國客人因為聞香而來,變成釜山館的常客。   老闆河清植和老闆娘李玉姬都是韓國人,因為喜愛台灣在此長居,希望分享道地韓國料理給台灣食客。   家庭式的釜山館幾無裝潢,只有牆上貼著韓國明星照,韓味十足。   ...
來嘗白蘆筍 品滿口鮮甜
【聯合報╱記者吳雨潔/台北報導】 2008.05.13 02:11 am ...
馨亞的美食與美酒
馨亞歐法美食坊 家常法式料理 2008/05/15 【聯合報/記者吳雨潔/報導,記者高智洋/攝影】   ...
漂洋過海的道地南洋料理
用餐時間一到 重慶南路巷子裡一家小小店裡 擠了滿滿的用餐人潮 每天外食的上班族 短短的午餐時間 吃到的不外乎是一般的飯和麵 這家電提供的南洋料理 給上班族們截然不同的選擇 道地的南洋口味加上超便宜的消費 這家店只要是用餐時間都座無虛席 正港的台灣人竟然可以做出這麼道地的南洋料理? 原來老闆是和一位新加坡華僑學的 首先登場的是炎夏最消暑 最開胃的小菜 由涼拌番茄皮蛋 涼拌鳳爪 涼拌粉皮 以及涼拌木瓜絲所組成 號稱小菜界的四大天王啊! 再來介紹人氣第一名的椒麻雞 肉雞腿去骨 用特製醬料醃一整天才能入味 蒸熟風乾後 下油鍋炸到金黃酥脆 最後灑上花椒粉 黑胡椒 ...
身在台灣吃在香港-道地茶餐廳
聽說在台北延吉街巷子裡 有一家人氣超旺的茶餐廳 不管是晴天還是下雨天 白天還是晚上 只要一開店就是人潮不斷 座無虛席啊 首先登場的就是店裡百道菜中的人氣第一名-波蘿鮮油包 剛出爐熱騰騰的波蘿包 陣陣的奶酥香撲鼻而來 咬一口下去 這波蘿真是酥啊 熱呼呼的波蘿夾著這片冰鎮的牛油 一冷一熱 這冰火九重天的滋味 真是太妙 太絕...
陽明山避暑 十九號咖啡 下午茶
說到喝下午茶,台北人就會想到陽明山。這個山裏頭有許多很有個性的咖啡屋… 讓很多台北人一到假日的時候就喜歡躲到山裡享受一杯優雅的午後咖啡..   來個森林的SPA,應該可以暫時忘記都市裡生存的壓力、和老闆吵架啦之類的東西…   這區的特色咖啡屋非常的多,而且每個老闆都有自已的經營理念 。如果有興趣,可以每家都去逛逛  也是一個不錯的經驗。 有沒有也很想到山上來生活 ,什麼都自己親手做的咖啡廳,除了販賣優雅也是體驗一種生活態度,做重要的是老闆連每個座位的安排都有好好的思考到~人跟人之間的距離 。  ...
日式烏龍麵 - 土三寒六
土三寒六 聽見烏龍麵的聲音 「土三寒六」,一個讓人摸不著頭緒的名字,經過老闆樺島泰貴的解說,才知道這店名代表的是讚歧烏龍麵好吃的秘訣,依照時節調整製麵時鹽水的比例,根據「暑三寒六」的黃金比例,製作出烏龍麵的夢幻逸品。 「因為台灣有很多老人,稱讚我的麵好吃,所以我要來開店」,操著有點生硬的國語,樺島泰貴表示,那些從小吃慣日本料理的老先生、老太太成了他開店的動力。 來自有兩千多家麵店的讚岐縣,樺島泰貴笑稱自己每天吃烏龍麵,連皮膚都是烏龍麵做的,「我可以聽到烏龍麵的聲音。」他認真的說著,臉上流露一股對烏龍麵的熱情。 ...